Es cierto que podríamos pensar que la mermelada no forma parte de un menú saludable. Sin embargo, la clave para que podamos deleitarnos con una mermelada deliciosa inclusive cuando buscamos mejorar nuestra alimentación depende de la receta.
Para este artículo buscamos tres alternativas que hacen usa de diferentes frutas y otros ingredientes que creemos te pueden gustar para seguir disfrutando de una comida saludable y saborear una opción dulce. Dentro del menú del Market de Good Food podes encontrar varios snacks con los cuales podrías mezclarlas.
A continuación, encontrarás mermeladas naturales que no contienen preservantes, gluten ni azúcar refinada. Para hacer la diferencia, estas mermeladas utilizan ingredientes naturales para endulzar y conservar. Revisá estas tres opciones:
Mermelada de Fresas y Chía
Ingredientes:
2 tazas de fresas frescas, lavadas y cortadas en trozos
2 cucharadas de semillas de chía
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de miel o jarabe de maple (opcional, para endulzar)
Instrucciones:
- En una olla pequeña, cociná las fresas a fuego medio-bajo hasta que se ablanden y comiencen a liberar sus jugos.
- Agregá las semillas de chía y el jugo de limón y revolver bien.
- Cociná a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que la mermelada espese.
- Si deseás endulzarla un poco, agregá la miel o el jarabe de maple y revolve.
- Dejá enfriar antes de guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador.
Mermelada de Manzana y Canela
Ingredientes:
4 manzanas, peladas, desinfectadas y cortadas en trozos
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 taza de agua
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional, para dar sabor)
Instrucciones:
- Colocá las manzanas, la canela y el agua en una olla grande y cociná a fuego medio hasta que las manzanas se ablanden.
- Revolvé ocasionalmente y añadí más agua si es necesario para evitar que se pegue al fondo.
- Cuando las manzanas estén suaves, retirá la olla del fuego y triturá la mezcla hasta obtener una consistencia de puré.
- Si lo deseás, agregá el extracto de vainilla para dar sabor.
- Dejá enfriar antes de guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador.
Mermelada de Moras y Stevia
Ingredientes:
2 tazas de moras
1/4 de taza de agua
1 cucharadita de extracto de stevia (ajustá la cantidad según tu preferencia)
1 cucharadita de ralladura de limón (opcional, para dar sabor)
Instrucciones:
- Colocá las moras y el agua en una olla y cociná a fuego medio hasta que las moras se ablanden y se deshagan.
- Agregá el extracto de stevia y la ralladura de limón, si lo deseás, y cocina durante unos minutos más.
- Probá la mermelada y ajustá la cantidad de stevia según tu gusto.
- Dejá enfriar antes de guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador.
Las mermeladas que te compartimos son deliciosas y saludables, ideales para untar en pan integral sin gluten o agregar a yogur natural, como parte de un menú saludable. Asegurate de refrigerarlas y consumirlas dentro de un período razonable para mantener su frescura.