Recomendación de la cocina
El ayote mantequilla conlleva dos procesos de cocción, el primero al vapor cocido con hierbas frescas para que el ayote absorba el aroma del tomillo y orégano fresco, y el segundo al horno para lograr un color que nos de el sabor rostizado, porque color es sabor. El relleno aporta sabores y texturas que contrastan con la ligereza de la salsa bechamel; recomendamos calentar este plato en el hornito por 5 min y rociar al final con dash de aceite de oliva extra virgen,